Ergebnisse der Milch- und Fleischleistungsprüfung 2007

Zahl der Herdebuchkühe „Milch“ und „Fleisch“ leicht gestiegen

Foto: Sendlhofer, Almidyille in Naßfeld-Sportgastein, Salzburg. Auf den Weiden der Naßfelder Almgenossenschaft werden im Sommer ca. 90 Milchkühe gehalten. Foto: Sendlhofer

„Die Leistungsprüfung für Zuchtrinder sichert deren Absatz im In- und Ausland und fördert das Qualitätsdenken in einem Produktionsbereich, der für die Einkommensentwicklung der Betriebe im Gründland- und Bergbauerngebiet von entscheidender Bedeutung ist“, betonte ZAR-Obmann Anton Wagner aus Anlass der Ergebnisse der Milchleistungsprüfung 2007.

Die Zahl der Kontrollbetriebe ging in den vergangenen Jahren auf 24.523 leicht zurück, ebenso die Anzahl der Kontrollkühe auf aktuell 378.000 Stück. Neuerlich gestiegen ist hingehen die Anzahl der Herdebuchkühe auf 368.000 Stk. Nach Stand der Viehzählung vom 1. Juni 2007 wurden in Österreich 528.120 Milchkühe gehalten, daraus ergibt sich auch heuer wieder eine beachtliche Kontrolldichte von über 70 Prozent. 
 
 
 

 

Milchleistungsprüfung - Entwicklung der Kontroll- und Herdebuchkühe von 1997 - 2007 Foto: -

Milchleistungsprüfung 2007 - Rassenverteilung Herdebuchkühe Foto: -

 
Die Österreich weite Milchleistung bei den Kontrollkühen betrug im Jahr 2007 6.789 kg bei 4,14 Prozent Fett und 3,37 Prozent Eiweiß und war damit um 162 kg höher als ein Jahr zuvor. Im Vorjahr konnte eine durchschnittliche Leistungssteigerung von 120 kg Milch erreicht werden. Die Leistungen der Kontrollkühe ergaben beim Grauvieh 4.806 kg (+ 55 kg), bei den Pinzgauern 5.440 kg (+ 40 kg), beim Fleckvieh 6.648 kg (+ 184 kg), beim Braunvieh 6.846 kg (+106 kg) und bei der Rasse Holstein 8.158 kg (+ 122 kg) Milch.
 
Steigerung der Betriebe mit Fleischleistungsprüfung
Die Leistungsprüfung in der Fleischrinderzucht erfolgt hauptsächlich als Feldprüfung, die eine zweimalige Wiegung unter Aufsicht des Zuchtverbandes umfasst. Diese wird nach den Bestimmungen der ZAR unter Beisein eines zuständigen Kontrollorganes der in den Bundesländern organisierten Landeskontrollverbände durchgeführt. Festgestellt werden dabei das 200-Tage Gewicht (Absetzgewicht) mit der Aussage über die Wüchsigkeit des Kalbes und der Aufzuchtleistung der Mutter (Milch) sowie das 365-Tage Gewicht (Jahresgewicht) als Kriterium für die zu erwartende Mastleistung. Zusätzlich erfolgt auch eine Eigenleistungsprüfung für Fleischrinder in Kalsdorf (Stmk.), Kleßheim (Sbg.) und Rosenau (NÖ.). Weitere Daten, die bei der Vorortkontrolle erhoben werden sind der Abkalbeverlauf (Note 1 - 5), die Zwischenkalbezeit als Fruchtbarkeitskriterium sowie die Abgangsursachen.
 

Fleischleistungsprüfung - Entwicklung Herdebuchkühe 2002 - 2007 Foto: -

Fleischleistungsprüfung 2007 - Rassenverteilung Herdebuchkühe Foto: -

Wie in den vergangenen Jahren kam es auch 2007 wieder zu einem Zuwachs bei den Fleischrindern.
Mit Stand Dezember 2007 hielten 2.214 Züchter insgesamt 18.553 Herdebuchkühe, die der Fleischleistungsprüfung angeschlossen waren. Zum Vergleich, im Jahr 2002 waren es noch 1.333 Züchter mit insgesamt 10.575 Fleischrindern. Am meisten Herdebuchkühe zählt die Steiermark mit 3.553 Stück vor Niederösterreich (3.328 Stk.) und Kärnten (2.786 Stk.). Das Fleckvieh ist auch in der Fleischrinderzucht die am weitesten verbreitete Rasse mit insgesamt 4.330 Herdebuchkühen. Es folgen die Rassen Pinzgauer (2.301 Stk.), Murbodner (2.050 Stk.) und das Schottische Hochlandrind (1.718 Stk.). Insgesamt waren im Jahr 2007 31 Rinderrassen der Fleischleistungsprüfung angeschlossen. 
 

Obmann Anton Wagner appellierte nach Vorliegen der erfreulichen Ergebnisse an die politischen Verantwortungsträger auf Bundes- und Länderebene, „durch ausreichende Bereitstellung öffentlicher Mittel die Fortführung erfolgreicher Projekte im Jahr 2008 (Gesundheitsmonitoring Rind, Qualitätssicherung, Beratung, Betreuungsprogramme für Tierärzte, etc.) sicherzustellen. Ohne die Leistungsprüfung und deren dauerhafte Finanzierung bei zumutbarer Belastung der Betriebe würde die gute Exportentwicklung bei Zuchtrindern“, so der Obmann abschließend, „ernsthaft gefährdet sein“. 

 
Grafiken als Pdf

Download ZuchtData Jahresbericht 2007
 
Rassen der Milch- und Fleischleistungsprüfung 2007
 
Ergebnisse der Fleischleistungsprüfung 2007

Endgültige Ergebnisse der Milchleistungsprüfung 2007

Rassen der Milchleistungsprüfung

Foto: Kalcher, die Rasse Fleckvieh erreichte im Jahr 2007 eine durchschnittliche Leistung von 6.648 kg Milch bei 4,16% Fett und 3,40% Eiweiß. Foto: ZAR/Kalcher

Foto: Bischof, die Rasse Braunvieh erreichte im Jahr 2007 bei den geprüften Kühen eine durchschnittliche Milchleistung von 6.846 kg bei 4,13% Fett und 3,39% EW Foto: Bischof

Foto: Sendlhofer, die Rasse Holstein erreichte im Jahr 2007 eine durchschnittliche Leistung von 8.158 kg Milch bei 4,12% Fett und 3,23% Eiweiß Foto: Sendlhofer

 
 
 

Foto: Sendlhofer, die Rasse Pinzgauer erreichte im Jahr 2007 eine durchschnittliche Leistung von 5.440 kg Milch bei 3,90% Fett und 3,26% EW Foto: Sendlhofer

Foto: Hausegger, das Tiroler Grauvieh erreichte im Jahr 2007 eine durchschnittliche Leistung von 4.806 kg Milch bei 3,97% Fett und 3,27% Eiweiß. Foto: Hausegger

Foto: Wagner H., die Rasse Jersey erreichte im Jahr 2007 bei den geprüften Kühen eine durschschnittliche Leistung von 5.346 kg Milch bei 5,37% Fett und 3,87% EW Foto: Wagner

 
 
 

Foto: ÖNGENE, die Tux-Zillertaler Rasse erreichte im Jahr 2007 eine durchschnittliche Leistung 4.443 kg Milch bei 3,77% Fett und 3,38% Eiweiß. Foto: ÖNGENE

Foto: Berger, die Rasse Murbodner erreichte im Jahr 2007 eine durchschnittliche Leistung von 4.167 kg Milch bei 4,00% Fett und 3,34% Eiweiß. Foto: Berger

Foto: Wikipedia, das Gelbvieh erreichte im Jahr 2007 bei den geprüften Kühen eine durchschnittliche Milchleistung von 6.166 kg bei 4,13% Fett und 3,42% Eiweiß Foto: -

 
 
 

Foto: Archiv, die Pustertaler Sprintzen erreichten im Jahr 2007 eine durschschnittliche Leistung von 5.779 kg Milch bei 3,92% F und 3,39% EW Foto: Archiv

Foto: Archiv, das Kärntner Blondvieh erreichte im Jahr 2007 eine durchschnittliche Leistung von 3.669 kg Milch bei 4,00% Fett und 3,46% Eiweiß Foto: Archiv

Foto: Archiv, die durchschnittliche Leistung der Rasse Waldviertler Blondvieh betrug im Jahr 2007 3.684 kg Milch bei 3,79% Fett und 3,42% Eiweiß. Foto: Archiv

 
 
 

Foto: Lassacher, die Rasse Ennstaler Bergschecken erreichte im Jahr 2007 eine durschnittliche Leistung von 4.200 kg Milch bei 3,84% Fett und 3,19% EW Foto: Lassacher J.